Jalapeno und
Habanero Chilis sind nur eine der vielen Chilisorten, die Einzug in die moderne, mexikanische Küche gehalten haben. Weil sich die Jalapenos nicht so einfach trocknen lassen, werden die Chilischoten geräuchert. Die Jalapeno Chili-Schoten werden grün geerntet und über dem Holz des Mesquite-Baums getrocknet. Das verleiht diesem Chiligewürz das einzigartige, rauchige Aroma. Perfekt für die TexMex Küche. Der Jalapeno Chipotle Chili ist - wie der Name schon sagt - also ein geräucherter Chili. Daher ist das Aroma vom Jalapeno Chipotle auch angenehm pikant und rauchig. Die Schärfe ist zwar kräftig ... aber erträglich ;-) und gibt den lang geschmorten Saucen "Adobo" ihren typischen Geschmack. Das mag man(n) auch in den Südstaaten der USA.
Mittlerweile wird bei uns der Jalapeno in gutsortierten Gartencentern als Pflanze angeboten und ziert so manche Fensterbank.
Schärfegrad 6 [von 10]
Details:
| Geschmack: |
scharf |
| passt zu: |
TexMex Küche |
| Verpackung: |
Gewürzdose zum Nachfüllen |
| Zutaten: |
geräucherte Chilischoten |
| Lagerung: |
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern |
| Inhalt: |
40 g |
| Hersteller: |
pure gewürzmanufaktur |
